Arrain-irina animalia-proteina elikadura oso garrantzitsua da. nire herrialdeko arrain-irinaren industria berandu hasi zen, baina azken urteotan, errendimendu handiko eta balio baxuko arrainen ekoizpena handitu eta abeltzaintzaren garapenarekin, pentsuaren eskariak gora egin du, eta arrain-irina prozesatzeko industria azkar garatu da. Arrain-irinaren kalitatea pentsu-produktuen kalitatearekin oso lotuta dago, eta arrain-irinaren kalitatean eragiten duten faktore asko daude. Horien artean, arrain-irina prozesatzeko teknologia eta hautatzekoarrain-irina ekipamenduak ekoizteko lerroakbereziki garrantzitsuak dira arrain-irinaren kalitaterako.
Arrain-irina prozesatzeko prozedura
Arrain-irina prozesatzeko metodoak bi motatan banatzen dira nagusiki: metodo lehorra eta metodo hezea. Horien artean, metodo lehorra zuzeneko lehortze metodoa eta lehorra prentsatzeko metodoa banatzen da, eta hezea prozesatzeko metodoa prentsa metodoa, metodo zentrifugoa, erauzketa metodoa eta hidrolisi metodoa banatzen da.
Lehorreko prozesatzeko teknologiak epe luzerako tenperatura altuko lehengaiak lehortzea eskatzen duelako, olioaren oxidazioa larriagoa da, sortutako arrain-bazkaria kolore iluna da, usain berezia sortzen erraza eta proteina-edukia ez da handia. pentsuaren digerigarritasunari eragiten diona. Abantaila da ekipamendua Ekipamenduetan inbertsio baxua eta sinplea dela, gantz ertain eta gutxiko arrainetarako egokia.
Prozesu heze erlatiboa gaur egun arrain-irina prozesatzeko teknologia ohikoagoa erabiltzen ari da. Metodo honen ezaugarriak lehengaiak aldez aurretik egosi, estutu, banandu eta gero lehortu egiten dira. Ekoiztutako arrain-irak kalitate hobea eta proteina-eduki handiagoa du. Kostua baxua da, eta desabantaila ekipamenduen inbertsioaren kostua nahiko altua dela eta enpresa txiki eta ertainen atalasea nahiko altua da.
Zer makineria erabiltzen den arrain-irina egiteko ekoizpen-prozesuan
Gaur egun erabili ohi den arrain-irina prozesatzea prozesu hezea denez, hemen, batez ere, barne hartzen diren ekipamendu guztiak aurkezten ditugu.arrain bazkaria ekipamenduen ekoizpen-lerroaprozesu hezean.
Hezea prozesatzeko teknologiak lau metodo hauek barne hartzen ditu batez ere: bustiko prentsaketa prozesua, prozesu zentrifugoa, erauzketa prozesua, hidrolisi prozesua.
Prozesu bakoitzak bere ezaugarriak eta aplikagarritasuna ditu, bainaarrain-irina ekipamenduaerabilia honako hau baino ez da.
Sukaldatzeko makina: Sukaldatzearen helburua arrainaren gorputzeko gantz-zelulak haustea, proteina koagulatzea eta arrainaren gorputzeko olioa eta ura guztiz askatzea da, ondorengo prentsaketa prestatzeko.
Prentsa: egositako materialaren olio eta hezetasun gehiena bereizi eta gero lehortu lehorgailuaren karga murrizteko eta lurrunaren kontsumoa murrizteko.
Dekantagailu zentrifuga trifasikoa: Egositako materiala zentrifugatuz olioa, hezetasuna eta hondakin solidoak bereizteko, prentsa ordezkatu dezake hezetasun-edukia gehiago murrizteko, gantz-azido askeen edukia murrizteko, arrain-olioaren ezpurutasunak murrizteko eta olio-ekoizpena hobetzeko. arrain-olioaren biltegiratze-denbora luzatzeko produktua.
Arrain-irina lehorrar: Lehortzearen helburua material hezea arrain-irina lehor bihurtzea da. Arrain-iraren hezetasun-edukia, oro har, %12tik beherakoa da. Flytime Machinery-ren FM tenperatura baxuko huts-lehorgailuaren erabilerak arrain-ikinaren tenperatura altuko oxidazioa saihestu dezake eta proteina-eduki handiagoa duen arrain-bazkaria lor dezake.
Arrain-irina hozteko ekipoak: Helburua da arrain-irina giro-tenperaturara hoztea eta tenperatura altua dela-eta arrain-irina gantzak erretzea saihestea. Arrain-irina eraginkortasunez eta azkar hozten duen hozkailu ona.
Hutsean kontzentratzeko ekipoak: Ekoizpen-prozesuan sortutako proteina-soluzioa kontzentratu eta berreskuratuz, arrain-ihinaren ekoizpenaren kostua murriztu eta onurak handitu daitezke.
Arrain-irina desodorizatzeko ekipoak: desodorizazioaren xedea arrain-irina ekoiztean sortzen den usaina konpontzea eta airearen eta ingurumenaren gaineko eragina murriztea da.
Argitalpenaren ordua: 2022-10-27