Zenbait herrialde eta eskualdetan, arrain gordinaren tamaina handia da, eta horrek arazoren bat sortuko du, adibidez ⑴. Zaildu garraioa eta elikadura irregularra. ⑵. Murriztu Sukaldaritza eraginkorra, egositako arrain gordina ziurtatu ezin duena eta Sukaldearen ahalmena murriztu da.
Goiko arazoa saihesteko, instalatu dezakeguBirringailua20 cm-tik gorako arraina zati txikitan moztea, materiala uniformea eta uniformeki elikatzea bermatzeko.
Birringailua aldizka antolatutako palak dituen errotore batek eta pala finkoak dituen marko egitura batek osatzen du. Errotorea zuzenean motor batek gidatzen du akoplamendu baten bidez biratzeko. Forma handia duen arrain gordina sarreratik sartzen denean, arraina zati uniforme eta berdinetan mozten da errotoreko pala mugikorren eta marko finkoko pala finkoen arteko ebaketa-efektuaren bidez, eta irteeratik etengabe isurtzen da.